Cómo cambia el impacto ambiental de los mejillones si los consumimos frescos, congelados o en lata
Pablo Saralegui-Díez, Universidad Pablo de Olavide; Andrés Ospina-Alvarez, Instituto Mediterráneo de Estudios Avanzados (IMEDEA - CSIC - UIB); Joan Moranta Mesquida, Instituto Español de Oceanografía (IEO - CSIC); Montserrat Ramón Herrero, Instituto de Ciencias del Mar (ICM-CSIC) y Sebastián Villasante, Universidade de Santiago de Compostela